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大白菜曬乾了怎麼醃製
01-09
1、準備一些大白菜,清洗乾淨,把菜頭部位切一下,否則很難曬乾,把它放到鍋中燙幾分鐘,煮透以後就可以放到涼水裏面沖洗一下;2、然後就可以拿到晾曬籃子裏面鋪好,放到太陽底下曬乾,曬好以後可以捆紮起來或者放到甕裏面保存,這樣就...
酸甜泡蘿蔔的醃製方法 - 酸甜醃蘿蔔的做法步驟
01-07
1、主料:白蘿蔔2個、蒜3瓣、小米辣3個、鹽2匙、醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白開水200g。2、白蘿蔔兩根削皮切掉頭尾。白蘿蔔一切二,二切四。3、切成厚薄均勻的片,不要太厚以免不入味。放2匙鹽醃製2-3小時讓蘿蔔出...
臭桂魚的做法醃製
01-09
1、原料:桂魚一條(1斤2兩左右)、王致和臭豆腐8塊、花雕200克、花椒15粒、洋葱半個(切絲)、八角香葉少許、香菜梗3個、幹辣椒20克、白酒少許(最好是茅台)。2、取一個保鮮盒,(能密封的)放入花雕,八角香葉,花椒,洋葱,幹辣椒,香菜梗,白酒,...
醃製一年的臘八蒜可以吃嗎 - 去年的臘八蒜現在還能吃嗎
01-09
1、能不能吃分情況而定。2、醃製好的臘八蒜保存得當可以放置1-2年之久,所有這種已經放了一年的臘八蒜,如果沒有出現腐壞變質等情況的話,是可以繼續食用的,但如果臘八蒜顏色、氣味已經發生明顯改變,並且有變質傾向的話,就不...
廣西桂林蘿蔔乾的醃製方法
02-01
材料:紅蘿蔔,鹽,水,糖,醋。1、紅蘿蔔切片,如果要當天吃,就少切點,否則蘿蔔放着就不好吃了;2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裏,撒上鹽,醃大約二十分鐘,切的越溥,醃的時間越短;期間要翻動幾次;3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裏,姜也...
醃製過的魚怎麼做
01-13
1、食材:醃魚適量、幹椒適量、大蒜子、生薑、醋、醬油適量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許;2、醃魚用冷水浸泡一晚,去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。3、多切點大蒜子和生薑,準備幹椒備用。4、鍋內放油燒熱,放入魚...
教你最好吃的做法 - 脆萵筍絲醃製方法
01-13
1、食材:萵筍12根、紅辣椒2個、蒜瓣8個、鹽適量、玻璃瓶2個、生抽適量。2、方法:(1)準備萵筍,最好是新鮮的萵筍,去除皮和葉子。(2)萵筍洗淨切粗段,加入適量鹽醃製,鹽量要比平時炒菜時放的鹽略多,不能過鹹,醃製半小時出水後,水倒掉...
醉蝦的正宗醃製方法
01-27
1、新鮮的海蝦或者河蝦,以每隻3-5公分長為宜,剪去蝦腳蝦鬚,在清水中沖洗乾淨,瀝乾水份;放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意:一定要新鮮的活蝦。2、調汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺,白糖半小...
自家如何醃製毛毛魚仔 - 自家怎麼醃製毛毛魚仔
01-09
1、醃製毛毛魚仔的材料,平時醃製毛毛魚仔時應該準備一千克新鮮的毛毛魚仔,再準備適量食用鹽、生抽、麪醬,紅油以及辣椒粉和味精還有十三香等調味料。2、毛毛魚仔的醃製步驟,把準備好的新鮮毛毛魚仔去掉腹中的內臟,用清水清...
剁椒如何醃製
01-28
1、食材:辣椒2斤、大蒜適量、姜適量、白糖適量、鹽適量、高度白酒少許、五香粉少許。2、紅辣椒清洗乾淨晾乾,去蒂頭,大蒜、生薑去皮備用;3、然後把辣椒、大蒜、生薑全部剁碎;4、在辣椒碎里加入少許白糖、五香粉和高度白酒;5...
鴨蛋的營養價值與功效 - 臭鴨蛋的醃製方法
02-05
1、臭鴨蛋的醃製方法:用農家的笨鴨蛋醃製出來的臭鴨蛋,蛋白細膩,蛋黃香味濃郁。買來的鴨蛋用清水浸泡半小時後再清洗乾淨。將食鹽混合在清水中,將鴨蛋輕輕放入缸內,再倒入莫過鴨蛋的鹽水。醃製一個半月左右,中途每隔三天左...
最好吃的雞柳醃製怎麼做 - 最好吃的雞柳醃製如何做
01-08
1、雞胸肉1塊、鹽適量、雞蛋一個、料酒適量、生抽適量、麪包糠適量、白胡椒適量。2、雞胸肉切成條狀所有調料放好醃製入味。3、裹上一層面包糠。4、全部準備好。5、一個一個放入油鍋。6、剩餘一些切成片醃製。7、跟小...
自制酸菜的做法 - 自制酸菜醃製方法
01-08
1、主料:大顆芥菜5-6顆。2、調料:食鹽適量、清水適量。3、輔助器具:密封玻璃罐1個。4、買回來的芥菜清洗乾淨。5、取一個大鍋,燒一鍋開水,把芥菜放入水中,浸泡3-5秒中,快速把芥菜撈出來。(醃製酸菜需要用新鮮的生芥菜,這一步芥...
鵝掌醃製方法
01-08
1、所需食材:鵝掌1斤、土豆、葱薑蒜各適量、豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、鵝掌放入清水中浸泡半天,將血水泡出後,清洗乾淨,取部分葱姜切碎備用。3、鵝掌放入一干淨盆中,撒1小捏鹽、撒葱...
蘿蔔葉子醃製的方法 - 蘿蔔葉子怎麼醃製
01-31
1、清洗乾淨:要醃製蘿蔔葉,首先要準備好新鮮適量的蘿蔔葉是關鍵,而且一定要將它清洗乾淨,清洗乾淨的這個環節是不可以忽略的,因為如果清洗不潔淨的話,那麼做出來的成品衞生就得不到保證,吃到肚子裏面可能會引起不適,所以一定...
醃製肉的方法 - 燒烤肉怎麼醃製
02-01
1、操作方法:豬肉用清水洗淨,用刀把肉切成小塊。切好後加入調料,老抽,蠔油,雞精,花椒粉,孜然粉,用筷子攪拌均勻。攪拌好,醃1~2小時左右。醃好後,把肉用牙籤穿起來,放在烤盤上,烤盤上要隔一層錫紙,錫紙上刷層油。2、處理好後放進烤箱...
大頭菜的醃製步驟教程
01-08
1、做法一:(1)準備食材:大頭菜。大頭菜是根用芥菜。四川大頭菜皮薄個小,整個醃製很方便。但其他地方的大頭菜,個大皮厚,適合切開醃製。(2)大頭菜洗淨,晾乾。大頭菜不太好洗,可用刷子刷乾淨表皮上的泥。(3)大頭菜切絲。切成5m...
包粽子五花肉怎麼醃製 - 粽子的五花肉怎麼醃製好吃
01-05
1、兩斤五花肉洗乾淨,切成小塊,放在大碗中,加入10克老抽,5克鹽,3克草果粉,3克姜粉,3克花椒粉,3克大料粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克雞精。2、帶上一次性手套,反覆攪拌肉,然後蓋上保鮮膜靜置2個小時,期間建議攪拌幾次使其均...
豬腰肉怎麼醃製最好吃 - 豬腰肉如何醃製最好吃
01-07
1、材料:豬腰肉2塊;青椒2個;紅辣椒1個;生薑4片;3大蒜;少量有色油;少量的鹽;雞精少量;一勺蠔油;取一勺;四勺酒;少量的糖。2、先把豬裏脊肉的十字刀片切開,用刀小心的把裏面的白筋和邊上紫紅色的一層肉切掉,然後放入盛有清水的碗中浸...
糖蒜醃製方法介紹 - 糖蒜怎麼醃
01-08
1、食材:大蒜1.25kg、冰糖300g、鹽30g、米醋800g、水500g、白酒30g。2、準備新鮮的大蒜,去掉根部和頭部。3、盆中放入事先準備好的涼開水並加入30克鹽,再把洗乾淨的大蒜放入盆中浸泡三小時以上。4、鍋里加清水放入糖攪拌...
醃製好的白菜酸菜怎麼做好吃
01-13
1、準備適量茭白、醃白菜、幹辣椒;2、茭白剝殼放入清水中洗淨後切片備用;3、醃白菜取出用清水簡單沖洗後切碎備用;4、鍋中倒油燒熱,下入切好的茭白,放入剪開的幹辣椒翻炒均勻;5、倒入切好的醃白菜,加入鹽和味精調味並翻炒均...
青辣椒怎麼醃好吃又脆 - 青辣椒醃製方法介紹
01-08
1、在製作美味的醃青椒之前,首先準備好適量的青椒蒂,把青椒清洗乾淨去掉青椒蒂。然後放在案板上,切成小塊放入一個乾淨的盆中。2、往青椒塊的盆中,加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽,然後再準備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入...
辣鹹菜酸辣蘿蔔怎麼做 - 辣鹹菜酸辣蘿蔔醃製方法介紹
01-11
1、蘿蔔1根、小米辣適量、泡椒適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量、葱適量、姜適量。2、蘿蔔洗淨,切成四瓣,再切成薄片。葱姜小米辣切絲。3、放入碗中,加鹽,醃製10分鐘。4、加入葱姜小米辣,再加白糖、白醋、醬油...
臘肉什麼節氣醃製最好
01-07
1、小雪是臘肉製作的最佳時間。民間有:冬臘風醃,蓄以御冬的習俗。小雪過後温度急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時間。2、臘肉在常温下保存,農曆三月以前味道是最正宗的時候,隨着氣温的升高,臘肉雖然肉質不變,但味會變得...
蘿蔔纓子怎麼醃製成鹹菜
01-07
1、準備材料:蘿蔔纓、白酒、白糖、鹽各適量。2、首先,把需要的做的蘿蔔纓子洗好。3、等蘿蔔纓子上的水瀝乾後,放在準備好的罈子裏。4、加入事先準備好的輔料,攪拌一下,封壇。5、大約等待一週後,就醃製完畢了。6、出壇,也可以...
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