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麻婆豆腐的內容
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麻辣豆腐咋做
09-23
麻婆豆腐屬於四川一帶的名菜,因為又麻又辣而受到大家的歡迎,所以對於喜歡吃辣的家庭,在餐桌上經常會看到麻婆豆腐這道菜,不僅吃起來讓人回味無窮,而且還還十分的下飯,那麼自己在家應該怎麼做麻婆豆腐呢?具體步驟如下:第一步:首...
如何做陳麻婆豆腐
07-09
1、豆腐切成1釐米見方的丁,裝入容器內,倒入1000克開水,浸泡10分鐘左右,倒入漏勺瀝水。2、葱,姜,蒜頭洗淨,切成細末。鍋置旺火上燒熱,加素油50克燒熱,下肉末炒散至轉色,加入葱薑蒜末,炒出香氣,放入豆瓣辣醬,炒出紅油。3、豆腐丁下鍋...
麻婆豆腐的來歷
05-16
麻婆豆腐的由來,與清朝同治年間成都萬福橋邊的一家名為“陳興盛飯鋪”飯店的老闆娘有關。清朝同治元年,陳興盛飯鋪的老闆陳春富很早就去世了,所以就由老闆娘經營,老闆娘面上微麻,於是人稱“陳麻婆”。陳氏對烹製豆腐有一套...
麻婆豆腐的製作方法分享
07-10
1、首先將豆腐切成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中氽一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;2、炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散;待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒;放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉...
正宗川味的麻婆豆腐製作方法
09-20
1、材料:豆腐500克,瘦豬肉200克,小葱30克,郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、澱粉各適量,花椒粉、味精、鹽、白糖各適量。2、豆腐切小方塊,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。豬肉切成末;澱粉調成芡汁。3、鍋中放油,開火燒熱,下入肉...
麻婆豆腐的來源
05-23
麻婆豆腐的由來,與清朝同治年間成都萬福橋邊的一家名為“陳興盛飯鋪”飯店的老闆娘有關。清朝同治元年,陳興盛飯鋪的老闆陳春富很早就去世了,所以就由老闆娘經營,老闆娘面上微麻,於是人稱“陳麻婆”。陳氏對烹製豆腐有一套...
麻婆豆腐需要的食材有哪些 - 麻婆豆腐需要的食材有什麼
11-28
1、食材:豆腐1塊、牛肉沫小半碗、豆瓣醬1勺、水澱粉小半碗、花椒粉+麻椒粉適量、生抽1勺、小葱1根、蒜苗1根。2、嫩豆腐切小塊,開水加鹽,下鍋焯水,去除豆腥味。3、麻椒花椒在鍋裏幹炒出香味,杆碎。4、準備牛肉沫。葱薑末。...
隔夜麻婆豆腐是否可以吃
07-15
1、麻婆豆腐一般放入冰箱一晚上,第二天聞着沒有什麼的大問題的話,還是可以愉快的開吃的哦。2、這是得多大的心理承受能力才把變餿的豆腐吃下去呢。麻婆豆腐變餿的話,證明裏面已經有很多細菌了哦,要是吃多了,可能會拉肚子之...
簡單的家常麻婆豆腐怎麼做
12-28
1、食材:滷水豆腐一塊、豬肉餡適量。辣椒麪10克、花椒10克、蒜10克、香葱適量、郫縣豆瓣醬適量、食用油適量、醬油少許、水澱粉30克、雞精1克、香油幾滴。2、將豆腐切成小塊、蒜切末、香葱切碎、郫縣豆瓣醬剁碎備用。3...
麻婆豆腐怎麼做最好吃 - 如何做麻婆豆腐
11-21
1、食材:豆腐兩塊、豬肉100g、葱花適量、蒜末適量、小米辣5個。2、先把食材切好備用,豆腐切塊,小米辣切碎,豬肉切成肉末。3、鍋裏燒水燒開,燒開後下豆腐,1分鐘後撈起來備用。4、鍋裏下一點油,把肉末倒下去,炒至變色。5、放入...
怎麼做麻婆豆腐
04-20
第一步:首先將買回來的豆腐切塊,以及將五花肉切末,鍋內放油後再放入肉末,將肉末炒熟並且盛出備用。第二步:鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺,翻炒均勻之後倒入少許水。第三步:放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻,...
麻婆豆腐怎樣做好吃
07-22
1、食材:豆腐(1塊)、肉餡(適量)、辣椒麪(10克)、花椒(10克)、蒜(10克)、香葱(適量)、豆瓣醬(適量)、食用油(適量)、醬油(少許)、水澱粉(30克)、香油(幾滴)等。2、步驟:(1)將豆腐切成小塊、蒜切末、香葱切碎、豆瓣醬剁碎備用;(2)把花椒放到鍋中小火...
肉末麻婆豆腐的做法介紹 - 肉末麻婆豆腐的做法
12-08
1、食材:豆腐400g、豬裏脊150g、姜蒜適量、豆瓣醬適量。2、蒜,姜,切末,蒜苗切小段,豆腐切小塊,裏脊肉切末,豆瓣醬剁碎,越碎越好。3、鍋內放入油,燒至七成熱。4、放入切碎豆瓣醬,炒出紅油,這很關鍵,小鍋慢炒。5、炒出紅油後放入姜...
麻婆豆腐來歷
09-21
麻婆豆腐是怎麼來的呢,讓我們一起來了解一下吧。麻婆豆腐的由來,與清朝同治年間成都萬福橋邊的一家名為“陳興盛飯鋪”飯店的老闆娘有關。清朝同治元年,陳興盛飯鋪的老闆陳春富很早就去世了,所以就由老闆娘經營,老闆娘面上...
麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單竅門
12-08
1、正宗麻婆豆腐做出來之後豆腐非常香嫩,吃起來很爽口,超級下飯。準備一塊半斤到一斤左右的豆腐,然後準備一大塊生薑,5~8瓣大蒜,適量的食用鹽,食用油,一勺豆瓣醬,適量的生抽,蠔油和一碗水澱粉就可以了。這些製作食材都準備好了...
麻婆豆腐怎麼做啊
04-06
第一步:首先將買回來的豆腐切塊,以及將五花肉切末,鍋內放油後再放入肉末,將肉末炒熟並且盛出備用。第二步:鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺,翻炒均勻之後倒入少許水。第三步:放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻,...
麻婆豆腐怎麼做呢
06-26
1、豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣醬(1大勺)、花椒粒(1小把)、薑末(1小勺)、蒜末(1小勺)、彩椒粒(1大勺)、葱花(1大勺)、花椒粉(1大勺)等。2、鍋中倒油,將肉末炒至變色,加入豆瓣醬炒勻。3、加入姜、蒜、花椒翻炒,加入清水煮沸,放入豆腐塊繼續...
麻婆豆腐的做法
12-14
1、豆腐切塊,五花肉切末,鍋內放油,放入肉末,肉末炒熟,盛出備用。2、鍋內放油,放入郫縣豆瓣醬2勺,翻炒均勻,倒入少許水。3、放入花椒10克、胡椒粉3勺、辣椒麪2勺,放入肉末。攪拌均勻,放入豆腐,放入水澱粉即可。...
麻婆豆腐做法 - 怎樣煮麻婆豆腐
11-27
1、將豆腐切小塊,加水放進鍋煮開。2、水煮開了,加入小半勺鹽裏面。3、接着倒入水澱粉裏面。4、然後連水帶上豆腐,倒在一個大碗裏面放着備用。5、另起一鍋,倒入適量的油燒熱後加入花椒和紅尖椒爆香。6、這樣花椒辣油就做好...
麻婆豆腐屬於哪個菜系 - 麻婆豆腐怎樣做
07-30
1、麻婆豆腐的做法:豆腐切塊泡到水中,加鹽,浸泡10分鐘,把豆腐加鹽焯水後放入碗裏,倒入煮過豆腐的熱水。鍋中放油,倒入肉末,中火煸炒後倒入豆瓣醬、辣椒麪、蒜末、薑末、花椒、料酒、生抽繼續翻炒。.倒入適量的水,放入豆腐,兩次...
麻婆豆腐是怎麼來的
05-23
麻婆豆腐的由來,與清朝同治年間成都萬福橋邊的一家名為“陳興盛飯鋪”飯店的老闆娘有關。清朝同治元年,陳興盛飯鋪的老闆陳春富很早就去世了,所以就由老闆娘經營,老闆娘面上微麻,於是人稱“陳麻婆”。陳氏對烹製豆腐有一套...
麻婆豆腐要不要放鹽
12-08
1、麻婆豆腐需要放鹽。2、麻婆豆腐在製作的過程中需要放豆瓣醬,豆瓣醬有鹹味,但是在製作麻婆豆腐的時候放豆瓣醬只是起到一個調味的作用,豆腐味淡,並不會完全的上味,因此,製作麻婆豆腐的時候一般會在豆腐出鍋前放入一些鹽來...
麻婆豆腐的正宗做法
04-20
第一步:首先將買回來的豆腐切塊,以及將五花肉切末,鍋內放油後再放入肉末,將肉末炒熟並且盛出備用。第二步:鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺,翻炒均勻之後倒入少許水。第三步:放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻,...
麻婆豆腐該怎麼做
09-21
麻婆豆腐是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一道菜餚,很多朋友會在家自制麻婆豆腐或者是去餐館購買一些麻婆豆腐放在家中準備食用。然而一些朋友在家做麻婆豆腐的時候,發現自己不知道如何在家做麻婆豆腐,不進...
怎麼做麻婆豆腐 - 自制麻婆豆腐小技巧
07-11
1、豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣醬(1大勺)、花椒粒(1小把)、薑末(1小勺)、蒜末(1小勺)、彩椒粒(1大勺)、葱花(1大勺)、花椒粉(1大勺)等。2、步驟:炒鍋內倒適量油加熱,油燒熱後倒入肉末炒散,加鹽、脱生後盛出備用;炒鍋重新倒入油,加熱後將花...
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