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四川麻婆豆腐正宗做法和配方怎麼做麻婆豆腐
04-17
1、原料:豆腐250克、豆瓣醬30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小塊、醬油5克、辣椒粉2克、水澱粉少許、花椒粉少許。2、豆腐切塊,水燒開,撒少許鹽,下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。3、豆瓣醬切碎,青蒜切段,姜切末。4、油熱後,倒入豆瓣醬炒香...
麻婆豆腐需要的食材有什麼
11-28
1、食材:豆腐1塊、牛肉沫小半碗、豆瓣醬1勺、水澱粉小半碗、花椒粉+麻椒粉適量、生抽1勺、小葱1根、蒜苗1根。2、嫩豆腐切小塊,開水加鹽,下鍋焯水,去除豆腥味。3、麻椒花椒在鍋裏幹炒出香味,杆碎。4、準備牛肉沫。葱薑末。...
麻婆豆腐的做法大全有哪些
11-09
1、食材:滷水豆腐一塊、豬肉餡適量。辣椒麪10克、花椒10克、蒜10克、香葱適量、郫縣豆瓣醬適量、食用油適量、醬油少許、水澱粉30克、雞精1克、香油幾滴。2、將豆腐切成小塊、蒜切末、香葱切碎、郫縣豆瓣醬剁碎備用。3...
麻婆豆腐怎麼做呢
06-26
1、豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣醬(1大勺)、花椒粒(1小把)、薑末(1小勺)、蒜末(1小勺)、彩椒粒(1大勺)、葱花(1大勺)、花椒粉(1大勺)等。2、鍋中倒油,將肉末炒至變色,加入豆瓣醬炒勻。3、加入姜、蒜、花椒翻炒,加入清水煮沸,放入豆腐塊繼續...
麻婆豆腐做法 - 麻婆豆腐怎麼做
11-30
1、食材:豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黃酒(5克)、鹽(3克)、豌豆澱粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中過一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜...
怎麼做魔幻麻婆豆腐 - 魔幻麻婆豆腐
09-22
1、食材:豆腐500G、黃豆100G、大蒜適量、花椒適量、辣椒適量、蒜苗適量、豆瓣醬適量、甜麪醬適量、醬油適量。2、黃豆浸泡一段時間後,放入鍋中煮熟。3、煮熟的豆子壓扁。4、豆子中加入醬油調味。5、豆子下入油鍋炸。6、...
微波爐版麻婆豆腐
01-25
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆腐:1塊;葱:少許;蒜:適量;姜:少許;微波爐版麻婆豆腐的做法豆腐切成小塊。可以把切好的豆腐塊放在滾水裏煮一下,這樣豆腐比較容易保持形狀。樂扣格拉斯...
麻婆豆腐如何做好吃
04-06
第一步:首先將買回來的豆腐切塊,以及將五花肉切末,鍋內放油後再放入肉末,將肉末炒熟並且盛出備用。第二步:鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺,翻炒均勻之後倒入少許水。第三步:放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻,...
怎麼做好吃的麻婆豆腐
07-17
1、葱姜瘦肉剁碎,豆腐切塊,澱粉加水化開。2、鍋中加油,放入葱、姜、老抽和辣椒,炒香。3、將肉末放入油鍋翻炒,加入香辣醬,翻炒至變色,放入豆腐、鹽翻炒均勻,再放入花椒麪和澱粉水,燒至沸騰即可。...
三分鐘麻婆豆腐怎麼做
07-27
1、材料:豆腐300克,豬肉餡100克,香葱1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,澱粉適量,幹辣椒2個,食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙。2、豆腐切丁,香葱、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。3、鍋內放入油燒熱,先爆香葱...
麻婆豆腐怎麼做好吃 - 麻婆豆腐簡單做法
06-21
1、豆腐一塊400克、牛肉末50克,調料:豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水澱粉適量、花生油30克,配料:青蒜末30克、花椒麪1克、香菜末5克。2、先把豆腐切成2釐米見方的...
麻婆豆腐歷史起源
12-14
1、豆腐切塊,牛肉剁成肉末,鍋中燒熱水,加鹽,放入豆腐,加少量老抽放一旁備用。鍋里加油,放入牛肉末,蒜末,薑末,小米椒,豆豉,豆瓣醬一起炒香,加半勺水,將豆腐倒入鍋中,加雞精,澱粉即可。2、麻婆豆腐始創於清朝同治元年(1862年),在成都萬福...
請問麻婆豆腐怎麼做
09-21
麻婆豆腐是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一道菜餚,很多朋友會在家自制麻婆豆腐或者是去餐館購買一些麻婆豆腐放在家中準備食用。然而一些朋友在家做麻婆豆腐的時候,發現自己不知道如何在家做麻婆豆腐,不進...
麻婆豆腐的家常做法
12-10
做法一:用料:豆腐2大塊2-3兩肉末葱薑蒜、料酒、鹽麻婆豆腐料1、將肉末用鹽、料酒醃製5分鐘2、起油鍋爆香葱薑蒜,放入肉末翻炒至變色。加入麻辣豆腐調料,炒出紅油。3、加入適量開水。4、倒入切成塊的豆腐。湯汁要剛好沫過...
正宗麻婆豆腐怎麼做
05-26
第一步:首先將買回來的豆腐切塊,以及將五花肉切末,鍋內放油後再放入肉末,將肉末炒熟並且盛出備用。第二步:鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺,翻炒均勻之後倒入少許水。第三步:放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻,...
豆腐做菜的簡單做法 - 麻婆豆腐做法介紹
03-28
1、將豆腐切小塊,加水放進鍋煮開。2、水煮開了,加入小半勺鹽裏面。3、接着倒入水澱粉裏面。4、然後連水帶上豆腐,倒在一個大碗裏面放着備用。5、另起一鍋,倒入適量的油燒熱後加入花椒和紅尖椒爆香。6、花椒辣油就做好了,然...
麻婆豆腐簡單做法
06-21
1、豆腐一塊400克、牛肉末50克,調料:豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水澱粉適量、花生油30克,配料:青蒜末30克、花椒麪1克、香菜末5克。2、先把豆腐切成2釐米見方的...
怎樣麻婆豆腐怎麼燒更入味 - 麻婆豆腐怎麼燒更入味
07-21
1、準備食材:豆腐適量、豬肉末適量、姜適量、葱適量、蒜適量、豆瓣適量、辣椒麪適量、花椒麪適量、醬油適量、花生油適量、黃酒和適量的鹽和雞精。2、我們先要把準備工作做好,首先把買回來的豆腐放在加入了少量鹽的鹽水...
麻婆豆腐的做法介紹
12-13
1、材料:豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黃酒(5克)、鹽(3克)、豌豆澱粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中氽一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜...
麻婆豆腐來歷
09-21
麻婆豆腐是怎麼來的呢,讓我們一起來了解一下吧。麻婆豆腐的由來,與清朝同治年間成都萬福橋邊的一家名為“陳興盛飯鋪”飯店的老闆娘有關。清朝同治元年,陳興盛飯鋪的老闆陳春富很早就去世了,所以就由老闆娘經營,老闆娘面上...
麻婆豆腐的做法
12-14
1、豆腐切塊,五花肉切末,鍋內放油,放入肉末,肉末炒熟,盛出備用。2、鍋內放油,放入郫縣豆瓣醬2勺,翻炒均勻,倒入少許水。3、放入花椒10克、胡椒粉3勺、辣椒麪2勺,放入肉末。攪拌均勻,放入豆腐,放入水澱粉即可。...
怎麼炒麻婆豆腐
07-27
1、食材:豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黃酒(5克)、鹽(3克)、豌豆澱粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中過一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜...
麻婆豆腐怎麼做
01-11
勾芡是藉助澱粉在遇熱糊化的情況下,具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時,將調好的粉汁淋入鍋內,使滷汁稠濃,增加滷汁對原料的附着力,從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加,改善菜餚的色澤和味道。材料:豆腐、肉末。...
最正宗的麻婆豆腐做法 - 麻婆豆腐怎樣做好吃
07-22
1、食材:豆腐(1塊)、肉餡(適量)、辣椒麪(10克)、花椒(10克)、蒜(10克)、香葱(適量)、豆瓣醬(適量)、食用油(適量)、醬油(少許)、水澱粉(30克)、香油(幾滴)等。2、步驟:(1)將豆腐切成小塊、蒜切末、香葱切碎、豆瓣醬剁碎備用;(2)把花椒放到鍋中小火...
麻婆豆腐怎麼做最好吃
04-20
第一步:首先將買回來的豆腐切塊,以及將五花肉切末,鍋內放油後再放入肉末,將肉末炒熟並且盛出備用。第二步:鍋內放油之後再放入郫縣豆瓣醬2勺,翻炒均勻之後倒入少許水。第三步:放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒麪2勺拌炒均勻,...
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