奶酪和芝士的區別：
1.芝士就是奶酪，是同一種東西不同的叫法芝士是cheese音譯過來的，還可叫起司；奶酪也叫乾酪。
2.對於中國的蒙古族和哈薩克等遊民來説奶酪是他們的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，新疆稱為乳餅，乾透的奶酪稱為奶疙瘩。
3.奶酪是一種發酵的牛奶製品，是通過發酵得來的，奶酪的濃度很高，近似固體，營養價值很豐富。
4.每公斤奶酪是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
總結
1.芝士就是奶酪也可以叫起司也可以叫乾酪。
2.蒙古族稱其為奶豆腐，新疆稱乳餅，乾透的奶酪叫奶疙瘩。
3.奶酪是一種發酵的牛奶製品，營養價值很豐富。
4.奶酪是由牛奶濃縮而成，是純天然的食物。
