材料
奶酪：50克;淡奶油：100克; 牛奶: 140克;雞蛋: 1個; 白砂糖：30克;檸檬汁：2.5克;
奶酪布丁的做法
奶酪軟化分次加細砂糖打發
加檸檬汁繼續打發成蛋黃醬狀
淡奶油混合牛奶加熱，邊加熱邊攪拌大約40度温度，慢慢倒入奶酪中攪勻
雞蛋打散分多次加到奶酪液中攪勻
這是混合好的布丁液
將布丁液過篩到另一容器中
過篩好的布丁液分裝到小奶瓶中，瓶口封保鮮膜
鍋裏水燒開後轉小火放入小奶瓶，水的高度剛好沒過小奶瓶的一半即可，蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘關火，不要開蓋子奶瓶繼續在鍋中燜5-8分鐘，取出後冷藏過夜
