如何處理花椒發黴

1、直接扔掉。花椒發黴了就沒有原來的營養和清香，就起不到調味的作用了，其中的黴菌對身體有害。所以發黴的花椒只能是扔掉。以後花椒必須放在通風乾燥的地方，夏天還要經常給曬曬太陽。

2、黴變食物中一般會產生黃麴黴毒素，它是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素，因此如果花椒發黴了，建議還是不要吃的，吃進肚子對健康不利。而且目前市場上花椒的價格相對而言並不貴，不必要為了這區區小錢而置自己的健康於不顧。