香椿蒜薹的涼拌方法

1、材料：蒜薹200克，香椿80克，鹽、味精、香油各適量。

2、蒜薹去根去頂，清洗後，入開水中焯一下；變後馬上撈出過涼，瀝乾水分後，切成丁兒。

3、香椿芽清洗後，去開水中焯一下，變色後撈出過涼，擠幹水分後，切碎。

4、蒜薹丁兒和香椿碎混合；添加鹽和味精拌勻；加幾滴香油調味；拌勻後靜置10分鐘後即可食用。