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1、涼拌菜隔夜後是不能吃的,因為大多涼拌菜沒有經過高温加熱製作,會導致細菌和寄生蟲卵殘留。
2、而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖,病菌會引起腸道疾病。因此,做涼拌菜時最好適量,現做現吃,剩餘的涼拌菜一定要倒掉。
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