丁桂魚如何去鱗

1、丁桂魚去不去鱗都可以。有人喜歡去鱗，有人不喜歡去鱗，不去鱗的丁桂魚味道就像蛇皮一樣，有些人就喜歡那種脆脆的感覺，所以不去鱗，要是想要細膩的魚肉，還是要去鱗的。

2、去鱗的方法，第一，放在鹼水中泡15到20分鐘，這樣用清水都基本可以衝乾淨了，第二，放在80度左右的熱水中燙一會，再用刀背輕輕刮魚鱗就很容易掉了，這種方即法簡單又方便，值得推薦。