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炒蓮藕要不要削皮

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炒蓮藕要不要削皮

炒蓮藕要削皮。蓮藕皮中含有豐富的維生素、纖維素等營養成分,不削皮也是可以直接食用。但是蓮藕皮口感比較粗糙,不削皮食用,會對菜餚的色澤和口感造成一定的影響。而且蓮藕是生活在淤泥中的,蓮藕皮中含有較多的細菌及淤泥,比較難洗乾淨,因此建議蓮藕削皮食用。

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