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準備材料:螺螄、食鹽適量、茶油適量。
1、將螺螄買回來養1-2天,待充分吐出贓物。
2、清洗好的螺螄放入鍋中煮開,在用牙籤挑出裏面的螺螄肉。
3、鍋中燒熱後,不需放油,將螺螄放入鍋中炒幹水分。
4、炒的時候放入鹽,待水分全部炒出來。裝盤,鍋洗淨。
5、鍋中放入茶油,將炒乾的螺螄肉放入鍋中爆香。
6、待螺絲肉炒的變成微微的黃色,翻入薑片去腥,蒜末,白酒。
7、放入青椒,放入鹽,料酒。
8、最後放入水燜煮,水分不要控的太乾。水煮開一會就可出鍋。
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