椰子雞是用椰子、雞製作的一道海南菜。口味鹹鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。
椰子肉也就是椰子的胚乳，又稱椰子瓤，取用椰子漿後，砸開內果皮即得，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物，但很多人不知道椰子肉怎麼吃，因為覺得取椰子肉太麻煩，除了生吃就不知道還有什麼做法，下面我就為大家介紹幾種椰子肉的吃法供有需要的朋友參考操作：
方法
椰子肉可以生吃：
椰子的選購竅門 看外形：帶有完整外皮、個大； 搖一搖：沒聲音的是嫩的，適宜買； 看尾部：看尾部那三星，白色的嫩，棕色老； 用手掂：同樣大小的，重的嫩。 椰子800.jpg在搖的時候聽到聲音的是老的，存放時間久的搖晃也會有響聲，都不要購買。
當我們把椰子汁喝完之後就把椰子殼拿來弄開它，把裏面的椰子肉拿出來就這樣吃，生吃的營養比較好，就是吃起來稍微比較硬。
直接吃，沒有禁忌。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。可以做椰子雞，具體做法如下： 準備材料：雞，椰子，紅棗，枸杞。 1、雞斬小塊； 2、取出椰子汁，椰子肉切細條； 3、鍋中倒入椰子汁和適量清水，煮開，調入細鹽； 4、加入雞肉、椰子肉、紅棗
製成椰子汁：
椰肉硬硬的，生吃不好吃，可以做成蜜餞。色白如玉，芳香滑脆，具有椰子肉特有的香味。休閒時刻當零食吃很美味，大人小孩都喜歡。椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗維生素等，有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，營養和美味兼備！
椰子肉放入到料理機中加入一些清水製成果汁，倒出後把殘渣去掉，再把取出的椰子汁放在湯鍋中煮開，並根據自己的口味加入適量的白糖，還可以把椰子水煮好後倒入杯子中，再加入一袋牛奶，調勻後就能直接飲用了。
椰汁除了可以直接喝，還能做成椰奶凍。切成小塊加點水果放入椰子碗裏，不僅非常美觀，更是美味健康。用勺子從椰碗裏舀出，Q彈十足的椰奶凍和清新可口的水果，輕輕地放入嘴裏，真的好好吃呀~椰子清涼甘甜，具有去燥消暑的功效，特別適合夏天吃。
做成椰子凍：
方法一： 先取出椰汁，再上鍋蒸10~20分鐘，椰肉自動與殼分離，按照你的喜好剖開殼就能得到一個球狀的空心椰肉掏一個小洞，把勺子塞進去掏果肉 這樣 果肉能夠都弄出來 不傷害椰子殼。 方法二： 用榔頭使勁狠砸，把椰子砸開後，用改錐順着勁慢慢一
材料：椰子肉1份、椰汁150ml、牛奶100ml、糖60克、瓊脂10克。
開椰子時先把汁倒出來,之後在把殼破開之前,先用菜刀的刀背敲椰子的殼,都敲勻之後再開,肉和殼就比較容易分開. 或者用鋒利的刀切或用管子吸，用削皮刀把肉刮下來。
做法：
1、將椰子取肉，放入料理機，加入牛奶和糖打勻。
下面是幾種開椰子的方法： 椰子的天然紋理：有三個眼和兩條互相交叉的赤道。在打開椰子前，要先將椰子汁倒出來： 1、將葉子放在平整的案板上。 2、找到葉子的罩門——葉子一頭有三個柔軟的眼睛。可以用十字螺絲刀鑽過去。如果不行，拿一把錘子和一
2、瓊脂用水泡軟，用小火煮至農化，然後緩慢加入椰漿攪勻。
材料：新鮮椰子肉半個，雞一隻（選肥一點的） 製作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小 先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個半鍾，加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝！！
3、倒入模具中晾涼，然後放入冰箱冷藏，2小時取出脱模即可。
椰汁除了可以直接喝，還能做成椰奶凍。切成小塊加點水果放入椰子碗裏，不僅非常美觀，更是美味健康。用勺子從椰碗裏舀出，Q彈十足的椰奶凍和清新可口的水果，輕輕地放入嘴裏，真的好好吃呀~椰子清涼甘甜，具有去燥消暑的功效，特別適合夏天吃。
椰子雞湯
材料：椰子1個、土雞1只、豬骨150克、紅棗適量、鹽少許、姜少許。
下面是幾種開椰子的方法： 椰子的天然紋理：有三個眼和兩條互相交叉的赤道。在打開椰子前，要先將椰子汁倒出來： 1、將葉子放在平整的案板上。 2、找到葉子的罩門——葉子一頭有三個柔軟的眼睛。可以用十字螺絲刀鑽過去。如果不行，拿一把錘子和一
做法：
1、雞塊去皮，豬骨洗淨，薑切片，棗去核。
材料：新鮮椰子肉半個，雞一隻（選肥一點的） 製作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小 先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個半鍾，加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝！！
2、湯煲紅水煮開，下入雞塊，豬肉，紅棗和薑片燒開。
椰子肉可以和玉米、香菇搭配。 椰子肉玉米湯的做法： 主料：鮮椰子肉、玉米、幹香菇、胡蘿蔔 調料：鹽、蘑菇粉 製作過程： 先將椰子敲開後用刀取其裏面的椰子肉洗淨，玉米洗淨切成塊狀、幹香菇泡發好剪去根蒂洗淨擠幹水份，胡蘿蔔去皮洗淨切成小
3、撇去浮沫後繼續熬煮，椰子打開後取椰子肉，切條放入湯煲中。
用料 三文魚200g 蝦仁隨意 幹蝦仁3個 乾貝3個 牛奶或奶油150g 芝士 意麪 椰肉燉三文魚意麪的做法 椰子肉挖出來，切成塊，注意把果肉貼着的黑果皮去掉，不然會硌牙椰肉燉三文魚意麪的做法 步驟1 三文魚切成和椰肉大小的片，稍微厚點以免熟了散架
4、燒開後再煲2小時，然後加入椰子水，煮開後再煲煮10分鐘，加鹽調味即可。
藕1節、豬大骨頭1根、食鹽適量、姜適量、料酒適量、小葱1根 做法 編輯 將骨頭洗乾淨，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入葱姜料酒，大火燒開，撇去浮沫 加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可
緬式糯糊 材料：
椰子燉桃膠的做法 食材：桃膠、核桃肉、紅棗、龍眼、蓮子、椰汁、冰糖 做法 1、取1小把桃膠，用清水浸發約18小時，挑去雜質，洗淨； 2、在開始燉煮之前，用清水將核桃肉、紅棗、龍眼、蓮子清洗乾淨； 3、將洗乾淨的核桃肉、紅棗、龍眼、蓮子放入
做法：
1、將糯米漂淘洗淨，用清水浸泡1～2小時，椰肉用刀切成3釐米長的薄片。
如果你買的是青椰子，一般是隻喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。 椰子那層厚厚的殼，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），順着纖維一刀一刀砍下來，見着椰子上面有三個小孔，有兩個長象一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀
2、將鍋加花生油置於旺火上燒至八成熟，放入薑絲和蒜末煸炒，然後倒入糯米和清水（水沒米3釐米為宜）煮沸，待水分快乾時，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。
方法一： 先取出椰汁，再上鍋蒸10~20分鐘，椰肉自動與殼分離，按照你的喜好剖開殼就能得到一個球狀的空心椰肉掏一個小洞，把勺子塞進去掏果肉 這樣 果肉能夠都弄出來 不傷害椰子殼。 方法二： 用榔頭使勁狠砸，把椰子砸開後，用改錐順着勁慢慢一
3、成品應為稠糊狀，煮時若干，可再加些温水，鮮香油酥，營養豐富，製作方便。
如果你買的是青椰子，一般是隻喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。 椰子那層厚厚的殼，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），順着纖維一刀一刀砍下來，見着椰子上面有三個小孔，有兩個長象一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀
椰子糯米蒸雞飯 材料：
做法：
1、將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。
椰肉蝦仁豬骨湯 材料：
做法：
1、將椰肉洗淨，切塊；蝦仁 洗淨；豬脊骨洗淨，剁小塊。
2、鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味後放薑汁，即可飲用。
3、益氣生津，潤澤面色。
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椰子怎麼吃法？
椰子可做土雞椰肉湯品嚐，方法如下：
準備材料：土雞 200克、椰子 150克、食鹽百 1/2茶匙、紅棗 8顆、姜 1片、枸杞子 1把。
1、首先把準備好的椰子敲開，椰子汁放杯子，只留下椰肉。
2、然後把椰肉切塊，放入碗中。
3、接着使用菜刀度把雞切好，清洗乾淨。
4、用剪刀在棗子上剪一下。
5、燉盅裏放入準備好的雞塊，椰肉和大棗。
6、放水和姜。
7、蓋蓋，大火煮專開，換成小火燉120分鐘。
8、枸杞泡好。
9、枸杞放入燉盅，蓋蓋，繼續燉5分鐘。
10、放鹽拌勻屬。
11、拌勻盛出，完成。
原創生活小竅門：如何剝椰子取椰肉？
下面是幾種開椰子的方法：
椰子的天然紋理：有三個眼和兩條互相交叉的赤道。在打開椰子前，要先將椰子汁倒出來：
1、將葉子放在平整的案板上。
2、找到葉子的罩門——葉子一頭有三個柔軟的眼睛。可以用十字螺絲刀鑽過去。如果不行，拿一把錘子和一支長釘子，在這些眼上開個洞，提示：要確保椰子不會滑來滑去，不然可能傷到自己。
3、將椰子汁從開口倒出來到碗裏，這個可以喝也可以做菜什麼的。
敲開椰子的方法：
一、鈍刀敲擊
1、把椰子託在掌心，置於一個碗上方。打開以後裏面的殘留的椰子汁會流到碗裏。
2、注意葉子表面上，穿過三個眼之間的天然縫隙，對準這些葉子的“赤道”，用比較重的刀的鈍邊使勁7a64e78988e69d8331333365656534敲擊，邊敲擊邊用手轉動椰子，讓刀可以繞圈敲打。
3、不停地敲打，直到椰子完全分開。只要敲得準確，幾圈以後，椰子就會分成相等的兩半。
二、猿人*
1、如果你沒有比較重的刀子，就用手拿着葉子，往比較堅硬的地方砸——比如台階或者什麼有凸起的地方，砸的位置還是沿着葉子的天然“赤道”。
2、就像石器發明以前的猿人們，這麼持續地砸呀砸，終於，猿人咧嘴一笑，椰子破殼了。
三、鐵錘法
1、從椰子的眼睛上，用螺絲錐洞穿，然後把椰子汁倒出來。
2、接着把椰子放在一個塑料袋裏，置於地板上，重錘敲擊。
3、雖然不是雷神之錘，但是也攻無不克。
四、*兩重天
1、用金屬烤肉叉洞穿椰子的眼，將椰子汁倒出。
2、將葉子放入烤箱中，以90°烘烤大約15分鐘。或者放到速凍中15分鐘也可以。不管你用啥方法，葉子裏面的皮肉都會因此鬆動——*之下，誰能抵擋？提示：當椰子汁還在裏面，椰子全然未被打開時，千萬不要放到烤箱裏亂烤，會炸得落英繽紛。
3、一手拿椰子，一手舉大錘。沿着葉子的“赤道”錘擊。
4、最終，脆生生地打開了。
5、現在很輕鬆地可以將椰肉拿出來了——因為上面的*步驟，肉體全然鬆動了。
從超市買來椰子後，把裏面的汁喝完了，可是裏面的椰蓉都有什麼吃法呢？
材料：新鮮椰子肉半個，雞一隻（選肥一點的）
製作：椰復子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小
先將雞熬製一個鐘頭，再放入知椰子肉，再熬一個半鍾，加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰道子，這個湯很清甜，很好喝！！
椰子肉煲素食湯搭配什麼食材
椰子肉可以和玉米、香菇搭配。
椰子肉玉米湯的做法：
主料：鮮椰子肉、玉米、幹香菇、胡蘿蔔
調料：鹽百、蘑菇粉
製作過程：
先將椰子敲開後用刀取其裏面的椰子肉洗淨，玉米洗淨切成塊狀、幹香菇泡發好剪去根蒂洗淨擠幹水份，胡蘿蔔去皮洗淨切成小菱形塊狀，待用。
取乾淨的燉盅，將準備好的鮮椰子肉、玉米、幹香菇、胡蘿蔔分別度放入燉盅，加入少許鹽、蘑菇粉調好味，滴入幾滴油、加入開水、放入蒸籠，大火蒸2個小時左右拿出即可。
椰子怎麼打開圖解
1、首先要做的就是把椰子表面的那些毛抄茬給拔掉，清理乾淨。注意戴上手套，防止手受傷。
2、接着就是利用一些工具的幫忙，選擇一些有小尖頭的工具來打開椰子會更加方便。
3、再找到椰子的正反兩面，找到椰子兩端較容易使用工具的一端。
4、然後就用小尖頭的工具弄開一個孔就能看到椰肉，插入吸管過後就能喝到美味的椰汁了。注意當時喝不完的要冷藏，防止變質。
擴展資料
椰子（學名：Cocos nucifera L. ）棕櫚科椰子屬植物，植株高襲大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近百球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋羣島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、台灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。
中國二千多年前《史記》對椰子已有記載。椰子為重要的熱帶木本油料作物。具有極高的經濟價值度，全株各部分都有用途。
