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1、涼拌筍絲可以焯水,也可以不焯水。
2、根據個人喜好來做即可。在做涼拌筍絲的過程中,有些人喜歡不焯水,直接切絲涼拌。也有些人為了殺菌消毒,會將筍絲焯水。如果焯水的話,需控制好焯水時間,不可過長,以免口感變差。
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