涼拌海帶要焯水嗎 - 海帶涼拌是否需要焯水呢

1、涼拌海帶要焯水。

2、海帶不要先浸泡後焯水，正確的做法應該是先蒸一下，這樣海帶的口感更好，還不會造成營養流失。海帶在涼拌之前焯水，這樣可以讓海帶斷生，出鍋後記得衝冷水，這樣可以讓海帶保持脆嫩的口感。

3、海帶是海貨，會有濃重的腥味，所以調拌的時候要準備一點花椒油，它可以去掉腥味，還能提鮮增香。