臘肉介紹

1、臘肉不洗放冰箱好。

2、臘肉表面有很高的鹽分，並且經過熏製乾燥，低濕度和高鹽分能起到防腐的作用。直接放冰箱冷凍層，用報紙或者袋子裝起來，要吃的時候再清洗。

3、臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。