怎麼做蒜苗雞胗 - 蒜苗雞胗的做法

1、原料：蒜苗（切成小段備用）、尖椒（切成小丁備用）、雞胗（洗淨切成薄片，在熱水中焯一下備用）、鮮辣椒、葱姜少許、醬油、料酒、白糖少許、雞精少許。

2、鍋中做油，放入蒜苗段生後盛出備用。

3、鍋中放少許油，葱姜下鍋爆香，鮮辣椒爆出辣味，放入雞胗迅速爆炒、並放入料酒和適量醬油，少許白糖提鮮。切成薄片的雞胗很容易熟，特別是用熱水焯過的。

4、放入段生後的蒜苗段繼續翻炒。

5、快出鍋時，放入切好的尖椒丁，加入少許雞丁和鹽調味即可。