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1、用毛巾墊住手,將螃蟹的後殼用力打開。
2、將殼上的雜質清理乾淨,剪掉軟殼。
3、將鰓用牙刷清洗乾淨,用手將螃蟹的腹甲掰開。
4、用牙刷清洗腹部,注意保留蟹黃。
5、將螃蟹一分為二,將蟹鉗處理乾淨放到盤子裏。
6、起鍋燒水,清洗處理好的螃蟹瀝乾水分。
7、上鍋蒸10分鐘左右,配上小料即可。
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