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1、魷魚3個、辣椒粉,姜粉,胡椒粉適量、鹽,孜然,黑芝麻適量、豆油,幹澱粉適量。
2、步驟:魷魚去頭,洗淨,去內臟,扒去表面的黑皮,切開。
3、魷魚用刀背拍拍,使肉鬆懈一下。用牙籤將魷魚串好,防止煎魷魚的時候,魷魚打卷,魷魚兩面用手拍上少許幹澱粉。
4、然後在魷魚兩面撒上鹽,孜然,胡椒粉,辣椒粉,姜粉,黑芝麻備用。平鍋內倒入豆油。
5、油七分開放入魷魚,魷魚煎的時候鼓起來可以用鏟子壓一下,使魷魚煎的均勻。
6、煎好一面,翻過來煎另一面。煎好出鍋裝盤。
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