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1、先將龍蝦解凍,然後清洗乾淨,剝去蝦皮,另外準備適量的葱薑蒜,切好備用。
2、另外將八角、香葉、茴香等佐料泡好備用,接着準備起鍋。
3、熱鍋倒入適量的油,油七八分熱的時候爆香葱薑蒜,接着倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。
4、將龍蝦炒至八成紅,然後放入淹沒龍蝦的開水,再適當放入鹽和糖。
5、待大火燒開後換成小火繼續燉10到15分鐘,等湯汁收進的時候即可關火裝盤食用。
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