1、用料：粉絲一把、豆腐一塊、西葫蘆1/4個、香菜適量、豬大腸一根、胡椒粉適量、雞精適量、料酒適量、幹辣椒適量、酸菜一袋。
2、粉絲温水泡發待用。
3、酸菜洗淨切片，用清水浸泡出鹽分。
4、豆腐，西葫蘆切片，豬大腸切小段，葱姜切段。
5、炒鍋到油放入花椒，大料，幹辣椒小火炒出香味。
6、倒入大腸翻炒。
7、加一些料酒炒出水分。
8、炒好的大腸放入砂鍋中。
9、炒鍋重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。
10、酸菜放入砂鍋中，加入清水，葱姜。
11、大火煮開，中小火燉煮20分鐘。
12、把西葫蘆放入煮5分鐘。
13、加入豆腐繼續。
14、加入粉絲。
15、加鹽，胡椒粉，雞精調味，撒上香菜關火。
