豆腐燜辣椒的做法

1、材料：500克豆腐、一枚雞蛋、10克葱、10克姜、10克蒜、100克青紅辣椒、10克生抽、10克蠔油、小半碗清水、5克雞精，10克鹽、10克水澱粉。

2、500克豆腐改刀，中間掏一個洞，然後打入一枚雞蛋，小火慢煎煎至兩面金黃熟透撈出。

3、起鍋燒油，放10克葱10克姜10克蒜，100克青紅辣椒，10克生抽，10克蠔油，給他炒出香味。

4、加入小半碗清水，放入豆腐，5克雞精，10克鹽調味燒至入味，10克水澱粉勾薄芡，撒上100克青紅辣椒，完美出鍋豆腐。