梅菜包子餡的製作方法

1、中筋麪粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑麪糰備用。

2、起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色。

3、放入葱、姜炒香，加入梅乾菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內餡備用。

4、取適量麪糰杆成麪皮，包入內餡捏出包子狀。

5、放置蒸籠內發酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15分鐘即可。