腐竹幹做法 - 腐竹幹怎樣做

1、筍乾腐竹粉絲煲的做法 ：

（1）筍乾、腐竹泡發後稍微擰乾水分，粉絲泡發。

（2）排骨或者五花肉飛水（湯可以撇去浮沫備用）。

（3）切片的五花肉或者排骨下鍋炒至2面微微金黃，撥拉到一旁，爆香姜，蒜。

（4）加入筍乾、腐竹、切片的節瓜一起炒香，加適量鹽和醬油、蠔油，加入前面撇去浮沫的湯或者沒過食材的水。

（5）水開後加粉絲，如果喜歡節瓜口感脆一點的，可以把節瓜在這時才和粉絲一起加入，再次煮開後轉中火煮至收汁即可。