肉碎炒蒜薹怎麼做

1、材料：肉末200克、蒜薹100克、薑末適量、鹽適量、油少許、醬油適量、蠔油

少許。

2、熱鍋下油，關火，倒入碎肉，迅速扒拉散。關火用餘温把肉炒散，燒着火難把控。炒散後，開小火繼續扒拉，肉成型固定不粘了。

3、加入薑末。炒勻。倒入切好的蒜薹。加入少量鹽，適當開中火翻炒。

4、蒜薹斷生後加上醬油蠔油，翻炒均勻即可。