1、準備材料:大閘蟹4只 姜 蒜(適量)
2、大家買螃蟹的時候記得要店家幫忙刷洗乾淨,綁紮好,防止自己操作不當容易夾手哦!
3、蒜拍鬆,切粒,剁碎。姜一半切片,一半切粒。
4、再將螃蟹刷洗一遍。
5、蒸鍋裏放入薑片,把螃蟹放在薑片上。
6、蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中火蒸10分鐘。
7、另取淨鍋,鍋裏放油燒熱,把熱油淋在姜蒜沫上滋一下,激發出香味。
8、加入1勺生抽,2勺香醋,調成碗汁。
9、蒸鍋上汽,中火蒸10分鐘後,取出螃蟹。
10、剪掉捆綁螃蟹的草繩,將螃蟹擺入盤中。
11、要吃出螃蟹的真味道,最好將雙手洗淨,直接抓着吃,這樣才能享受原始自由的味道,金黃肉蟹,伴以姜醋汁,那滋味鮮嫩爽口,回味無窮,好吃到吮指頭。