做香菇的步驟 - 香菇的製作方法

1、主料：香菇（鮮）500克、冬筍50克。

2、調料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。

3、步驟：水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片；炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入滷汁發胖時，移旺火上收汁，用濕澱粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。