高粱饅頭如何做

1、準備好所有的食材：主料：70g高粱面、200g白麪粉。

配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。

2、所有材料放入攪拌桶中加入清水。

3、麪粉成團後。

4、再加入少許油繼續揉至光滑。

5、然後發酵兩倍大備用。

6、發酵好的麪糰揉均勻光滑。

7、切成等份小劑子。

8、每個小麪糰都揉至片刻至光滑滾圓成為饅頭生坯。

9、把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋。

10、繼續發酵15分鐘。

11、燜至2-3分鐘即好。