葱爆雞雜的做法

1、主料：雞胗、雞心、雞肝、雞血、雞腸。

2、配料：生抽、辣椒，洋葱，鹽，孜然，料酒，花椒粒，水澱粉。

3、雞腸，雞胗，雞心洗淨全部切小塊，再加料酒和水澱粉醃製。

4、雞血焯水後切成小塊。

5、洋葱，辣椒切塊備用。

6、坐鍋熱油，下花椒小火炒香。

7、在下入洋葱，辣椒炒至半熟。

8、然後下雞雜加料酒爆至雞胗捲起。

9、調入2勺生抽，鹽適量翻炒均，調入適量孜然粉翻炒一分鐘即可。