爆炒羊雜做法

1、食材：羊雜半斤、綠辣椒1只、洋葱半隻、乾紅辣椒、葱、蒜少許、生抽1勺、孜然2勺、鹽少許、料酒1勺

2、羊雜買來就是白水煮，切成薄片；

3、洋葱和綠辣椒切成條；乾紅辣椒用手掰開，切一點蒜片和葱花；

4、油鍋7成熱，放入蒜片葱花紅辣椒爆香，放入羊雜大火快炒，淋一點料酒、生抽，放孜然粉（如果有辣椒油加一點），放入綠辣椒，再翻炒兩下，放鹽關火。