葱爆雞蛋的做法

1、主輔料： 雞蛋、大葱。

2、雞蛋加少許鹽、香醋，打成蛋液。

3、大葱洗淨切滾刀塊，熱油，倒入蛋液。中小火煎制。煎制到蛋液凝固，盛出備用。

4、鍋留底油，放入大葱。旺火爆炒，炒制大葱塌秧，放入備用的雞蛋。

5、加適量鹽調味。翻炒均勻，即可關火，出鍋裝盤，即可上桌。