歡迎來到知科普!
>
1、大蒜形成這種綠色素是有一定的條件的,大蒜在不休眠期的特定條件下才能變綠色,在休眠期的大蒜是不能變綠色的。
2、大蒜打破休眠期的方法有兩種:將蒜搗成蒜泥,在空氣中常温放置一段時間後就會變綠。變綠時首先是外面開始變綠,慢慢延伸到大蒜內部;將大蒜浸泡在各類醋中,常温避光保存,大蒜則會變綠,也就是“臘八蒜”的製作原理。
圖文推薦
相關文章