怎樣做平菇炒雞蛋

1、食材：雞蛋3個、平菇1大朵、小葱1根、料酒1勺、油鹽適量。

2、準備好原材料；

3、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒打散；

4、熱鍋涼油，倒入雞蛋液， 煎至定型；

5、用筷子劃散成小塊後盛出備用；

6、倒入少許油， 放入平菇進去翻炒；

7、翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；

8、倒入剛剛炒好的雞蛋塊， 翻炒均勻即可。