怎樣做沙茶雞爪煲好吃

1、雞爪洗淨,用廚房剪刀剪去指甲,準備鮮蝦,蝦去蝦線,準備藕一節

2、備:姜葱蒜、辣椒切斷、八角桂皮花椒適量,一勺豆瓣醬備用。

3、熱水燒開,放雞爪、料酒、葱、姜大火煮開撈出, 撈出的雞爪涼水沖洗。

4、熱鍋熱油,入葱蒜姜、小辣椒,花椒煸炒香,再放入豆瓣醬炒出紅油。

5、倒入雞爪翻炒均勻。