入口即化不柴不膩 - 和牛肉怎麼做好吃

1、食材：和牛肉約200g，彩椒適量，小蘑菇5朵，紅洋葱1/5個，姜幾片。

2、和牛切條後切丁，放入容器里加一勺油，一勺醬油，一勺料酒，抓勻，蓋保鮮膜靜置至少半小時。

3、洗好全部其他材料，彩椒切條後切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁，葱切葱花，薑切片，牛肉放入澱粉抓勻。

4、鍋內入一大勺油，下薑片，牛肉入鍋迅速翻炒，變色後盛出放廚房紙上吸油（可省略）。

5、鍋內下洋葱爆香，下彩椒蘑菇，翻炒，倒一點水略燜，彩椒熟後加一些鹽翻炒，關火，下牛肉粒，葱花翻炒。

6、出鍋，入口即化，滿嘴油脂香氣。