爆炒羊肉怎麼炒才嫩 - 爆炒羊肉的做法

1、用料：鮮羊肉適量、大葱2顆、料酒適量、蠔油適量、鹽適量、食用油適量、薑末適量、蒜末適量、雞精適量。

2、切薑末、蒜末，大葱切成滾刀段。

3、羊肉洗淨切薄厚適度的片。

4、鍋中加適量食用油加熱。

5、下入切好的羊肉翻拌均勻。

6、應翻炒至羊肉斷生狀態。

7、翻炒至羊肉無血絲狀態，加入蠔油、鹽下入薑末急火翻炒。

8、下入葱段、鹽、急火翻炒均勻。

9、加入雞精快速翻炒均勻出鍋。