1、用料：小龍蝦3斤、小葱2根、花椒5-10粒、油3大勺、姜半顆、蒜1顆、小龍蝦調料1包、幹辣椒3顆、青椒3顆、黃瓜2根、雞蛋3個、香菜2顆。
2、小龍蝦刷乾淨，蝦頭尖部剪掉，留蝦黃，尾部去蝦線
3、鍋中倒油，薑切片，蒜不切，放入鍋中大火炒香。再倒入小龍蝦調料一整包（配3斤小龍蝦），炒半分鐘。
4、倒入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅，3分鐘左右，倒入500g啤酒蓋住小龍蝦，大火燒開後，換小火煮20～30分鐘，中間翻炒2～3次。
5、喜歡吃配菜的可以加黃瓜（切條）、雞蛋放入小龍蝦中（雞蛋提前放煮10分鐘左右，黃瓜煮2分鐘即可）。出鍋加葱花香菜（任選）。
