雞蛋煎餅怎麼做 - 雞蛋煎餅做法

1、食材:雞蛋2個，水或牛奶400ml-450ml，普通麪粉250克，鹽適量，葱花適量，胡卜 約1/3根。

2、胡蘿蔔擦絲切碎，香葱切葱花。

3、兩個雞蛋打散並加入水或牛奶攪拌均勻。

4、加入麪粉攪拌至無顆粒，再加入切好的蔬菜和適量的鹽攪拌均勻。狀態是可流動又不會太稀的麪糊。

5、餅鐺刷油上下火預熱倒入適量麪糊，用刮板均勻攤開，（第一個麪糊量可能掌握不好，第二個就會好了），蓋上蓋烙至麪餅鼓大泡時翻面再烙至表面微黃即可出鍋。