做丸子的步驟 - 怎麼做白肉丸子

1、主料：白菜500克、豬肉(瘦)150克。

2、輔料：雞蛋50克。

3、調料：醬油30克、鹽3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、澱粉(豌豆)20克、植物油100克。

4、製作方法：將豬肉剁成末；姜切成末；將白菜取其幫洗淨切成4釐米長、2釐米寬的塊。

5、將豬肉末放入碗內，加雞蛋、薑末、醬油10克，和澱粉拌勻成餡，用六成熱的油炸成小丸子待用。

6、將植物油放入鍋內，投入白菜煸炒幾下，加入料酒、醬油20克、鹽、白糖、丸子，移至微火上燉至入味，然後移至旺火上收汁，放入味精，裝盤即成。