做肉丸的步驟 - 做小肉丸子的方法

1、豬肉餡半斤、香菇一兩、雞湯口味濃湯寶、澱粉兩茶匙、油香葱粒。豬肉餡一定要用五花肉。

2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。

3、將雞湯口味濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒。

4、另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上。

5、鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取。

6、最後在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之後的濃湯寶化成鮮美的汁水滲透在肉丸之中。