豆鼓製作方法教學 - 豆鼓製作方法介紹

1、首先我們將黃豆洗乾淨,並在水中浸泡,一天時間左右。

2、將浸泡的黃豆取出,並放入鍋中煮熟;將煮好的黃豆去掉水,放入少量的鹽放置在冰箱中保存。

3、接着將豆子放置在鍋中密閉發酵一週左右,直到豆子間有粘連就可以了。

4、然後將辣椒、生薑切碎成絲末。

5、最後將剁椒、幹辣椒、姜都放入發酵好的豆子中,並加入適量的煮豆水,放入適量的鹽,最後加一點白酒就可以了。