做山芋糕的方法 - 煎山芋糕怎麼做

1、芋頭去皮洗淨切成細絲。鍋裏放油燒熱後，把芋絲放進炒出香味後熄火。

2、把粘米粉放進一大碗裏，放少許鹽，糖，雞精，拌勻後，加進一碗沸水，然後攪拌成無明顯顆粒的粉槳。

3、把炒過的芋絲倒進粉槳裏，輕輕拌勻。然後倒進一抹了油的盆子裏。用筷子輕輕把表面壓平。

4、鍋裏放水燒開後，入鍋大火蒸15-20分鐘，用牙籤插進糕裏，如果拔出來無粉槳粘在上面就可以出鍋了。

5、出鍋放涼後切成小塊，然後鍋裏放少許油，把切成塊的芋頭糕下鍋煎至兩段金黃就可以食用。