牛肉粉絲湯的烹飪方法

1、材料：牛肉400克、粉絲100克、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、葱薑絲、青紅椒、粉絲、洋葱、味精、香油、香菜各適量。

2、牛肉切薄片，加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；

3、鍋裏放油，八成熱後放牛肉片、葱薑絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量），然後加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋葱等（如喜歡也可加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ，淋上香油即可。