醃生豆角怎麼做

1、新鮮豆角，晾曬一天，晾乾水分，去頭洗淨切小段。切忌不沾油。

2、切好豆段，放鹽醃製，比平時做菜多出大概4倍的鹽量，醃好備用。

3、把洗淨的姜，蒜，辣椒剁碎備用。

4、把醃製的豆段、蒜、姜沫依次倒入醃製瓶裏，倒入半碗料酒拌勻即可。

5、醃製兩天即可倒出炒菜，香噴噴的酸豆角炒肉末，真的好吃到爆。