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1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊,香乾切小塊,西蘭花掰小朵,大葱斜切;
2、鍋中燒橄欖油,約七成熱時下如大葱,接着倒入胡蘿蔔和土豆塊翻炒一會,繼而加入咖喱醬翻炒;
3、翻炒大約1分鐘之後,加入魚丸和香乾,加高湯(或者水),水量稍微蓋過蔬菜,中火燉至土豆七分熟後加入泡好的粉絲,最後加入西蘭花,加鹽和雞精收汁後出鍋。
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