1、食材：三七15克、川貝母12克、雪梨6個、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白礬適量。
2、將糯米淘洗乾淨，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒。
3、三七、川貝母打碎；白礬溶化成水。
4、將6個雪梨去皮後，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核。
5、再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下。
6、撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內。
7、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後，再同三七、川貝母拌勻。
8、並分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋”。
9、放在盤內，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛後即成。
