怎麼做洋葱肥腸

1、材料：肥腸1包（3條），洋葱半個切片，青椒2個切片，葱薑蒜適量，乾紅椒，乾花椒適量。

2、肥腸徹底洗淨

3、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

4、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和葱薑蒜下鍋爆香（葱只用葱白，青葱葉留着起鍋前用），依次下入青椒片和洋葱片，加鹽翻炒。

5、青椒洋葱炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

6、起鍋前下入青葱葉翻炒幾下就可以。