1、主料：粳米(200克)、 豬排骨(大排)(300克)。
2、輔料：青豆(30克) 、生菜(30克)。
3、調料：小葱(3克) 、姜(2克) 、胡椒粉(1克)、 鹽(1克) 、味精(1克)、 植物油(10克)。
4、豬排骨洗淨，剁段，過油炸透。
5、生菜洗淨，切絲。
6、葱姜洗淨切末備用。
7、粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
8、粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸。
9、轉小火慢煮半小時。
10、豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘。
11、再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻。
12、稍燜片刻，撒上葱末、薑末，即可盛起食和用。
