做滷煮豆腐竅門

1、家常豆腐適量，薑片幾片，大料2兩粒，花椒幾粒，胡椒粉適量，鹽適量。

2、豆腐切成3-4毫米見方，厚度3毫米左右，待用。

3、用不粘鍋，少量放油，煎成兩面發黃，待用。

4、炒鍋放水，放入花椒、大料、薑片，豆腐煮。

5、快熟時放入味精、鹽。

6、豆腐煮後，就發起來了，出鍋即可。