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1、滷水豆腐切成自己喜歡的形狀,做拌菜最好切小塊點,拌起來更入味。
2、煮雞蛋其實是早上剩下來的,為了不浪費就配着一起拌了,將煮雞蛋切成小塊。
3、小紅尖椒切成圈,葱切花,姜蒜末切好備用。
4、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺糯米醋、少許芝麻油調成料汁,具體的量根據自己的喜好調配。
5、油鍋燒熱,將葱薑末和小紅尖椒倒入鍋中炒香,淋入調好的醬汁煮開。
6、滷豆腐塊和雞蛋塊放入微波爐中加熱兩分鐘,取出來。
7、將熱乎乎的料汁淋在豆腐上面。
8、撒上葱花,再淋入幾滴麻油,拌勻即可上桌了。
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