1、老豆腐350g，五花肉80g，大葱1/2根，鮮姜1小塊，蒜3瓣，幹辣椒2個，茴香1g，花椒粒2g，八角2顆，生抽1大勺，辣椒麪少許，鹽少許。
2、老豆腐切成長方片，五花肉切片（稍微小於豆腐片），葱薑蒜分別切片。
3、起鍋放少許色拉油，燒熱後放入五花肉煸炒。
4、炒出香味後放葱、姜、蒜片炒勻。
5、放入幹辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒。
6、煸出香味後加入高湯（高湯可用豬骨頭汆水後熬製，熬成乳白色即可）。
7、根據個人口味加入生抽。
8、加入少許辣椒麪和鹽，充分攪勻，大火煮開。
9、放入老豆腐，輕輕翻勻，轉小火，燉20分鐘即可。
